Bakalar - neočekivano portugalsko nacionalno jelo

Kad sam doznao da je bakalar portugalsko nacionalno jelo, bio sam pomalo iznenađen. Naime, atlantska obala nije mjesto gdje Portugalci mogu loviti tu ribu. To je i razlog zašto je uvoze, a k tome je i jedina riba koja se ondje ne jede svježa. Od nje su napravili nacionalni specijalitet, s više od 1000 različitih načina pripreme. Na svoje veliko zadovoljstvo, jedan od tih načina imao sam prigodu isprobati u Belemu, predgrađu Lisabona. Bacalhau com natas posebna je verzija bakalara zapečenog s krumpirom, vrhnjem i raznim dodacima.

“Portugalska me kuhinja oduševila svojim nesvakidašnjim kombinacijama jer sve izgleda privlačno, ali i različitim načinima pripreme bakalara te brojnih slastica”, ističe Vlatka koja je na Pirenejskom poluotoku “odradila” svoj Erasmus. Nakon bacalhaua, red je počastiti se najpoznatijim jelom Belema – pasteisom. Lisnati desert s posebnom kremom osmišljen je u samostanu, a 1837. godine otvorena je poznata pekarnica “Pasteis de Belem” u kojoj se pripremite na dugo čekanje ako želite uživati u originalnom pasteisu. Uz glavno jelo i desert, najbolje prija portugalsko pivo Super Bock ili Sag... Ma zaboravite ovo drugo, samo uzmite Super Bock.