Pivo uvrstili u zakon i za njega utemeljili studij

Putovanje Njemačkom nije potpuno dok u svakom gradu ne popijete barem jedno lokalno pivo. S tom sam idejom u Münchenu, bavarskom gradu poznatom po festivalu piva Oktoberfest, upoznala mladog studenta pivarstva koji me proveo gradom i otkrio mi sve pivarske tajne. Guilherme Hollanda je iz rodnog Brazila došao u Njemačku upravo sa željom da postane pivar jer, kako kaže, “u Njemačkoj je pivo bolje nego igdje drugdje, više se cijeni te postoji prigoda za studiranje pivarstva, što svakako nije previše uobičajeno”. Nezaobilazan dio Münchena povijesna je pivnica Hofbräuhaus u središtu grada. Danas se tamo pivo više ne proizvodi, no i dalje se služi ono prepoznatljive recepture, dok stalni gosti imaju luksuz osobnih krigli i policu na koju ih spremaju do idućeg posjeta.

Nijemci su pivo uveli i u zakon te odredili da se smije raditi od samo četiri sastojka - vode, ječma, hmelja i kvasca.

Cijenjeno pivo može se naći u posebnim prodavaonicama koje nude veliki izbor različitog piva koje je većinom u 0,33 ambalaži, stoji više od deset eura te ima točno određenu temperaturu na kojoj se pije.