I SC želi bolju hranu, ali zakon nalaže da se kupuje - najjeftinije!

Hrana koju jedemo u menzama Studentskog centra nabavlja se prema načelu "tko ponudi jeftinije - njegovo". Naime, prema Zakonu o javnoj nabavi, biraju se najjeftinije ponude, a to može utjecati na kvalitetu.

"Ono što ponekad može utjecati na kvalitetu jest to da je zakon o javnoj nabavi prilično nedorečen jer prolaze najjeftinije ponude. Najjeftinija ponuda narušava kvalitetu proizvoda", objasnio je Mirko Bošnjak, novi sanacijski upravitelj SC-a i bivši pomoćnik ravnatelja za prehranu.

STUDENTI KONTROLORI

Bošnjak u razgovoru za Global ipak govori da se u menzama pokušava ostvariti nutritivna raznovrsnost te da hrana zadovoljava sve higijenske uvjete.

Također, Bošnjak dodaje kako je pravi dokaz kakvoća to što "u posljednjih 20 godina nije bilo ozbiljnog slučaja trovanja hranom". Menze Studentskog centra u Zagrebu na trinaest su lokacija, a svakodnevno se proizvede oko 20.000 obroka.

"Nikad se ne dogodi da hrane nestane. Svi uvijek dobiju jesti", objašnjava Bošnjak.

Studenti ipak moraju djelovati kada uoče nepravilnosti. Slobodni su podnijeti prigovor osobno u SC-u ili na e-adresu prehrana@sczg.hr.

Projekt studenata kontrolora osigurava studentima da i sami provjere kako funkcioniraju menze. Na svakoj lokaciji nekoliko je studenata koji odlaze u kontrole kada dođe prigovor. I sam podnositelj prigovora poziva se da bude u kontroli.

"Studenti se moraju više uključiti. U cijelom je svijetu normalno da konzument ocjenjuje ono što konzumira. Tako sam htio od studenata kao korisnika dobiti informaciju da vidimo misle li da smo dobri ili umišljamo da smo dobri", objasnio je Bošnjak.

Najviše žalbi upućeno je hladnoj hrani. Dotrajalost opreme uzrok je takvim iskustvima. Nema nade da će se menze uskoro obnavljati ili da će se dio opreme obnoviti, zbog financijske situacije SC-a koji je trenutačno u postupku sanacije, rekao je Bošnjak.

REAGIRAJU NA KRITIKE

"Smatram da mnogo studenata nije upoznato s postupkom i mogućnostima koji im stoje na raspolaganju u slučaju da podaci na izdanom računu nisu točni; ako nisu dobili račun nakon konzumacije; ako registracija konzumacije na računu ne odgovara stanju na pladnju; ako stanje visine prava na X-ici ne odgovara; ako uoče nedostatke u hrani; ako se ne poštuje odluka o radnom vremenu restorana; ako je dobiveni meni preskroman u odnosu prema normativu i slično", kazao je studentski pravobranitelj Matija Kikelj. I Studentski zbor Sveučilišta u Zagrebu kvalitetu menzi pokušava dovesti na višu razinu.

"Domski odbori redovito primaju kritike na račun menzi u studentskim domovima, na koje mi reagiramo izlaskom na teren, ali više kao SZZG, a nerijetko u suradnji s lokalnim povjerenstvom. Konkretno, Studentski odbor SD Cvjetno naselje upravo radi na poboljšanju rada menze. Napravljena je anketa koju ispunjavanju stanari SD Cvjetno naselje i konzumenti menze u istom naselju s ciljem poboljšanja kakvoće hrane, a već je promijenjeno radno vrijeme menze na Cvjetnom naselju kako bi se izašlo u susret studentima", objasnio je potpredsjednik Mate Vukšić.

Studentski zbor ostvario je kontakte s resornim ministarstvom te je održano nekoliko sastanaka s pomoćnikom ministra Srećkom Tomasom, inače profesorom na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu u Osijeku.

"Izmjena Pravilnika o prehrani jedan je od glavnih ciljeva SZZG-a za ovu godinu uz izmjenu Pravilnika za smještaj i Zakona o studentskom zboru", dodao je Vukšić.

TREĆINA STUDENATA NEZADOVOLJNA

Potkraj prošle godine Vijeće studenata veleučilišta i visokih škola RH provelo je istraživanje javnog mnijenja o studentskoj prehrani. Zaključeno je da je gotovo trećina studenata nezadovoljna higijenskim uvjetima u menzama diljem Hrvatske.

"Uz razne pohvale studentskim restoranima i zaposlenicima, nažalost, bilo je dosta kritika zbog raznih neugodnih iskustava u studentskim restoranima. Te se stvari moraju mijenjati", kazala je Ivona Rebrović, voditeljica Ureda za studentski standard i kvalitetu.

"Za početak je potrebno ozbiljno shvatiti rezultate ankete koji su kod pojedinih činjenica zaista zastrašujući i raditi na ozbiljnoj edukaciji. Također, ozbiljno shvatiti primjedbe i sve žalbe studenata bilo na hranu, samu uslugu ili higijenu. Potrebno je staviti fokus i na studentske restorane u manjim gradovima gdje redovitih i detaljnih kontrola dosad nije bilo", dodala je.

Hrvatska i u kvaliteti studentskih restorana i studentskog standarda kaska za susjednom Slovenijom i ostalim zemljama Euopske unije.

"Naša istraživanja i suradnja s institucijama donose rezultate, no za potreban iskorak potrebna su veća ulaganja u studente i standard, a ne rezanja. Studenti napokon moraju postati fokus visoko obrazovnog sustava i politike u obrazovanju", zaključila je Rebrović.