Jesen stigla, bučo moja

Buča, Slavoncima poznata kao bundeva, a Dalmatincima kao tikva, namirnica je koja prva “nastrada” u naletu rezbarenja strašnih lica za Noć vještica, ali osim svoje strašne svrhe, ona je također zdrava alternativa mnogim namirnicama.

Bogata hranjivim tvarima i niskokalorična, buča je ekološki prihvatljiva jer prihvaća samo prirodnu gnojidbu. Svaki dio tog povrća, podrijetlom iz Amerike, moguće je iskoristiti i ukomponirati u našu prehranu - može biti u juhi, pečena, kuhana, kao pita ili pire.

Lako je probavljiva, a omjer zastupljenosti nutrijenata je toliko usklađen da je naš organizam prihvaća kao cjelovitu namirnicu.

Od buče se radi i ulje koje je odličan izvor esencijalnih masnih kiselina, antioksidanata i vitamina.

Ono jača imunitet, poboljšava kožu i uravnotežuje hormone, te je upravo ono što studentima treba u ove sve hladnije i napornije dane. Može se stavljati u salate, variva i razna povrtna jela, a osim kao dodatak hrani, može se izravno stavljati na kosu ili kožu te ih hrani i čini nježnijima.

Osim ploda, jestive su i bučine sjemenke koje su visokokalorične te bogate proteinima i aminokiselinama pa su odlična zamjena za uobičajene “grickalice” studenata. Osim kao sitan međuobrok, sjemenke se mogu ubaciti u zobene pahuljice za zdrav doručak ili u salate, a također odlično prijaju uz guste juhe - mogućnosti su razne!

Pripremili smo za vas jednostavan recept, za zdraviju varijantu omiljenog jela među studentima.

POMFRIT OD BUNDEVE

Sastojci:

1 do 2 manje bundeve

2 žličice curryja u prahu

2 žličice češnjaka u prahu

1 žličica luka u prahu

1/4 žličice kajenskog papra

1 žlica maslinova ulja

Priprema:

Bundevu prepolovite, izvadite joj sjemenke i ogulite koru, a zatim je narežite na deblje trake poput pomfrita.

Trake stavite u zdjelu i na njih nanesite maslinovo ulje i začine. Rukama ih promiješajte kako bi se po njima začini ravnomjerno rasporedili.

Začinjene trake bundeve rasporedite po limu za pečenje koji ste prekrili masnim papirom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva.

Pecite ih oko 30 minuta dok bundeva omekša. Pomfrit od bundeve poslužite topli, uz umak od jogurta ili vrhnja, kao predjelo ili užinu. Poslužit će i kao izvrstan prilog uz neko mesno jelo. Želimo vam dobar tek i toplu jesen!