Gamberi u roza umaku s brandyjem

Prije ljeta prijat će još jedan morski recept. Ovog je puta riječ o gamberima. Jelo je odlično za nadolazeće vrućine jer je vrlo zasitno pa ga nije potrebno pojesti mnogo da biste bili siti, a i vrlo je jednostavno za pripremu pa nije potrebno dugo stajati za štednjakom.

Za pripremu jela za četiri osobe potrebno je: maslinovo ulje, luk, češnjak, sol, 500 g smrznutih gambera, 500 g zelene tjestenine, decilitar brandyja, origano, bosiljak, peršin. 300 g pasirane rajčice i 300 g vrhnja za kuhanje.

Najprije u dubokoj tavi, na maslinovu ulju propirjajte luk i češnjak te ih pospite peršinom. U dubokom loncu skuhajte zelenu tjesteninu. U taj lonac dodajte malo ulja i soli. Nakon toga stavite u tavu smrznute gambere čija voda treba ispariti prije daljnje pripreme. Gambere zatim pospite bosiljkom, a kada omekšaju, dodajte većinu brandyja. Sve to radite na jačoj vatri.

Kada brandy ispari, u tavu dodajemo pasiranu rajčicu i origano. Nakon miješanja u tavu dodajemo i vrhnje za kuhanje. Nakon što umak poprimi roza boju, u njega dodamo preostali brandy. Iz dubokog lonca potrebno je ocijediti tjesteninu te je vratiti u duboki lonac. Nakon toga sadržaj tave pomiješajte s tjesteninom u loncu i jelo je spremno. Dobar tek!