Zapečene tortilje sa sirom i ružmarinom

Budući da su nam se vratile tijelu ne tako ugodne temperature, preporučujemo recept koji će vas definitivno zagrijati!

Riječ je o tortiljama koje vrlo lako možete spremiti za druženje s prijateljima i slične prilike.

Za pripremu osam tortilja bit će vam potrebno:

600 g mljevenog mesa, osam velikih tortilja, 25 g Chili con Carne mješavine začina, 450 g smrznute meksičke mješavine povrća (mahune, kukuruz, paprika) - možete kupiti i svježe povrće ali ovako je jeftinije, 400 g crvenog graha, origano, ružmarin, peršin, bosiljak, ljuta crvena paprika, papar, sol, luk, češnjak, ulje/maslac/margarin, 2,5 dl crvenog vina, 125 g vrhnja za kuhanje i 400 g naribane mozzarelle.

Priprema:

U dubokoj tavi na ulju propirjati sitno nasjeckani luk i češnjak, kada dobiju zlatnu boju, dodati decilitar vina i ostaviti luk i češnjak tri minute u vinu. Nakon toga dodajemo meso koje je potrebno razdvojiti i izmiješati u tavi, pa ga posoliti i popapriti po želji.

Dok se meso peče, dodajemo polovicu mješavine za Chili con Carne i ostalih začina te preostalo vino. Kada je meso pečeno, dodajemo meksičku mješavinu povrća, kada se mješavina otopi dodajemo i grah te preostali dio Chili con Carne mješavine. Sve skupa dobro promiješamo i ostavimo na jako laganoj vatri sedam minuta.

Nakon toga još jednom promiješamo te raspodijelimo sadržaj tave na osam tortilja. Svaku tortilju zamotamo tako da jedan kraj ostavljamo otvorenim, a drugi zatvaramo utiskivanjem vrška tortilje u otvor. Tortilje je poželjno pričvrstiti čačkalicom.

Pećnicu zagrijati na 190 stupnjeva, a tortilje prekriti naribanom mozzarellom i ružmarinom za dekoraciju. Kada se sir rastopi, a korica tortilje zapeče, jelo je spremno za posluživanje. Dobar tek!