Chilli con carne na studentski

Ljubitelji pikantne hrane ovaj put dolaze na svoje. Iako se chilli con carne, čili s mesom, često stavlja u košaru meksičkih jela, ovo jelo zapravo potječe iz Teksasa, gdje se kuhao i prodavao na štandovima uz cestu koji su nosili popularni naziv Chilli Queens. Za ove zimske dane, kada svi muku mučimo sa začepljenim nosom i prehladama, donosimo recept za jelo od kojeg se nećete samo fino najesti nego ćete i pročistiti sinuse. Chilli con carne je zahtjevan recept koji se priprema s mljevenim junećim mesom, a mi smo za vas pripremili studentsku verziju, s piletinom.

Sastojci za 3 osobe:

500 ml soka/sosa od rajčice

1 bočica čili umaka (330 ml)

750 g pilećeg filea

med, ulje, sol,

2 glavice luka

mješavina začina chilli con carne i mješavina začina za piletinu

3 rog paprike (može i bilo koja druga ako ih nema)

1 konzerva crvenog graha

1 konzerva kukuruza

Priprema:

1. U posudu staviti na kockice narezanu piletinu, nauljiti je, premazati žlicom meda (1 velika žlica na 650 g piletine), posoliti i začiniti mješavinama začina po želji. Nakon ovoga ostaviti 15-ak minuta da odstoji. Piletina se premazuje medom kako bi bila mekša nakon pečenja. Pri okretanju piletine nikako je nemojte probadati da ne bi postala suha.

2. Na tavu s malo vrućeg ulja staviti sitno nasjeckanu glavicu luka dok luk dobije zlatnu boju. U tavu dodati piletinu i peći je dok poprimi zlatno-smeđu boju.

3. U drugoj, dubokoj tavi ili plićem loncu pirjati povrće i poklopiti ne bi li povrće pustilo sok. Prije svega je potrebno staviti papriku nasjeckanu na kockice i luk, zatim se dodaje čili umak pa sos od rajčice. Miješati. U umak se dodaje mješavina začina chilli con carne i naposljetku grah i kukuruz. Na kraju dodati i meso te sve dobro promiješati.

4. Sve skupa možete poslužiti u zdjeli kao gulaš ili jesti s tortiljama koje možete lagano zagrijati na istoj tavi na kojoj ste pekli meso ili pak uz kuhani krumpir, ako nemate tortilje. Dobar tek!